Restaurant Fattoria da Federico
WOCHENKARTE KW13
VORSPEISEN / ANTIPASTI
Deutscher SPARGEL (X)
mit Sauce Vinaigrette
21,90€
VITELLO TONNATO (H,L,I)
dünne Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce, Baguette
14,90€
Gemischte VORSPEISENPLATTE ANTIPASTI
nach Tagesangebot, dazu Baguette
14,90€
TAGESGERICHTE
DIENSTAG:
SPECKKNÖDELOMELETTE mit Salat (A,H,L,U,V,X)
11,90€
STANGENSPARGEL (A,H,L,U,V,2,4,7)
mit Käse überbacken auf Schinkenwürfel und Rahmkartoffel
17,90€
MITTWOCH:
LINSEN sauer (A,H,L,U,V,X,2,4,7)
mit handgeschabten Spätzle und 1 Paar Wiener
11,90€
SPARGELPFANNE (U,V)
mit Kartoffelwürfel, Mediterranem Gemüse, Olivenöl, Kräuter
17,90€
DONNERSTAG:
FLEISCHKÄSE angebraten (2,4,7,H,L,X)
mit Röstzwiebeln, Spiegelei und Kartoffelsalat
11,90€
STANGENSPARGEL (A.L)
in Butter gebraten mit Brösel, junge Kartoffel
17,90€
FREITAG:
PENNE RIGATE (A.I,L,U,V,X)
mit Fischstücken, Erbsen und Karotten in Kräutersahne
11,90€
STANGENSPARGEL (A.I,L,U,V,X)
mit Fischfilet natur gebraten, Tagliatelle in Zitronensauce
17,90€
SAMSTAG UND SONNTAG:
SCHWEINESTEAK „Cordon Rouge“ (A.H,L,U,V,X,2,4,7)
paniert, gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Tagliatelle mit Spargelstücken in leichter Tomatensahne
21,90€
SPÄTZLE KARTE
hausgemacht und handgeschabt
SPÄTZLE in Butter geschwenkt (A,H,L)
4,50€
SPÄTZLE mit Rahmsauce (A,H,L,U,V)
6,90€
SPÄTZLE mit Pilzsauce (A,H,L,U,V,X)
8,90€
KÄSESPÄTZLE „Klassisch“ (A,H,L,U,V)
11,90€
RIESENPORTION SPÄTZLE (A,H,L)
für 4-6 Personen
14,90€
SPARGEL KARTE
Portion BRUCHSALER STANGENSPARGEL (L)
dazu junge Kartoffeln, zerlassene Butter
21,90€
Zusätzliche Beilagen zur Wahl:
Gekochter HINTERSCHINKEN (2,4,7)
7,90€
Kleines WIENER SCHNITZEL (A,H,L)
vom Kalb
9,90€
Kleines RUMPSTEAK
11,90€
SPARGELGERICHTE "VEGGY"
BANDNUDELN (A,L,U,V)
mit Spargelstückchen in Kräutersahnesauce
14,90€
OMELETTE (H,L,U,V)
mit Spargelstückchen, Kartoffelwürfel, Kräuter
14,90€
UNSERE HAUSGEMACHTEN MAULTASCHEN
mit Rindfleischfüllung ( Portion 3 Maultaschen )
angebraten auf Kartoffelsalat mit Röstzwiebeln (A,H,L,U,V,X)
11,90€
mit Knoblauchrahmsauce und Kräuter (A,H,L,U,V,X)
11,90€
mit Pilzrahmsauce (A,H,L,U,V,X)
11,90€
in Streifen geschnitten, Tomatensahne, Käse überbacken (A,H,L,U,V,X)
11,90€
mit scharfer Paprika - Chillisauce (A,H,L,U,V,X)
11,90€
Dazu empfehlen wir einen frischen Beilagensalat
2,90€
VEGETARISCHE SPEISEN
Frische CHAMPIGNONS á la Creme (L,U,V,X)
im Näpfchen, überbacken mit freinem Emmentaler Käse
9,90€
GARTENFRISCHES GEMÜSE (L,U,V)
am Punkt gegart in Tomatensahne mit Käse überbacken
11,90€
Hausgemachte SEMMELKNÖDEL (A,H,L,U,V,X))
mit frischen Champignons á la Creme
11,90€
KARTOFFELOMELETTE (H,L,U,V,X)
mit Kräuter und Zwiebeln, Eier von freilaufenden Hühnern, dazu unser gartenfrischer Salat
11,90€
ZUSÄTZLICHE BEILAGEN
Angemachter BEILAGENSALAT
2,90€
Portion handgeschabte SPÄTZLE
4,50
Portion BRATKARTOFFEL
aus frischen Pellkartoffeln
4,50€
VERSCHIEDENES
BANDNUDELN MIT RAGOUT FIN (A,U,V,X)
vom Kalb mit frischen Champignons in einer Kalbsveloute
12,90€
SPÄTZLE (A,H,L,U,V,X)
mit Kalbfleischstreifen und Pilzrahmsauce
14,90€
SEMMELKNÖDEL (A,H,L,U,V,X)
mit Champignons a la Creme
12,90€
RINDERGESCHNETZELTES „Stroganoff“ (A,H,L,U,V,X)
mit Spätzle
18,90€
SCHWEINESTEAK „Scharfer Teufel“ (A,H,L,U,V)
in pikanter scharfer Gemüsesauce mit handgeschabten Spätzle
16,90€
BANDNUDELN „Stroganoff“ (A,U,V,X)
Streifen vom Roastbeef, Zwiebeln, Gurke, Champignons, Paprika, Rotwein, Cognac, Ketchup, braune Sauce
17,90€
ORGINAL WIENER SCHNITZEL (A,H,L,X)
dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Gurkensalat
ODER mit handgeschabten Spätzle und Rahmsauce
21,90€
ORGINAL „CORDON BLEU“ (A,H,L,2,4,7)
mit hausgemachtem Kartoffel - und Gurkensalat
ODER mit handgeschabten Spätzle und Rahmsauce
23,90€
ZÜRICHER GESCHNETZELTES (A,H,L,X)
mit Spätzle
21,90€
SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN (A,H,L,U,V,X)
21,90€
GROSSMUTTER ´s RINDSROULADE (A,H,L,U,V,X,2,4,7)
gefüllt mit Senf, Zwiebeln, Speck, Hackfleisch, Gurke, dazu Rotkraut und Kartoffelpüree
ODER mit Rotkraut und handgeschabten Spätzle
ODER mit Rotkraut und hausgemachten Semmelknödel
17,90€
DESSERT
Rote GRÜTZE (H,L)
mit einer Kugel hausgemachtem Vanilleeis
4,90€
Hausgemachtes PANNA COTTA (L)
mit Beerensauce
6,90€
Zusatzstoffe: 1. mit Farbstoff(en) – 2. mit Konservierungsstoff(en) oder Nitritpökelsalz – 3. mit Antioxidationsmittel 4. mit Geschmacksverstärker – 5. geschwefelt – 6. enthält eine Phenylalaninquelle – 7. mit Phosphat 8. mit Milcheiweiß – 9. koffeinhaltig – 10. chininhaltig – 11. mit Süßungsmittel – 12. mit Stabilisator(en) 13. gewachst – 14. mit Taurin – 15. geschwärzt – 16. mit Sulfiden Inhaltsstoffe: A Weizen // B Roggen // C Gerste // D Hafer // E Dinkel // F Kamut // G Krebstiere // H Eier // I Fische // J Erdnüsse // K Sojabohnen // L Milch // M Mandeln // N Haselnüsse // O Walnüsse // P Kaschunnüsse // Q Pecannüsse // R Paranüsse // S Pistazien // T Macadamia- o. Queenslandnüsse // U Sellerie // V Senf // W Sesamsamen // X Schwefeldioxid // Y Lupinen // Z Weichtiere
Alle Speisen ohne Konservierungsstoffe, ohne Glutamat.